Le thé kombucha et ses bienfaits semblables à ceux du jeûne

Des chercheurs et chercheuses ont découvert un potentiel intrigant dans le thé kombucha. Ce thé pourrait reproduire les bienfaits du jeûne sans qu’il soit nécessaire de jeûner réellement. Le kombucha est un thé fermenté qui contient une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). Il s’est révélé modifier le métabolisme des graisses lorsque ses microbes probiotiques ont colonisé l’intestin des sujets d’expérience.

L’étude, dirigée par des scientifiques de la University of North Carolina at Chapel Hill, portait sur Caenorhabditis elegans, un ver microscopique. L’équipe de recherche a observé que les microbes du kombucha influençaient directement l’expression des gènes dans l’intestin des vers, touchant particulièrement le métabolisme des graisses. En somme, ces microbes augmentaient les protéines qui décomposent les graisses, tout en réduisant la formation des protéines qui fabriquent les triglycérides. Les triglycérides sont un type de gras associé à des problèmes de santé comme les maladies du cœur lorsqu’ils sont présents en excès.

Les changements cellulaires provoqués par les microbes du kombucha ressemblaient à ceux observés pendant le jeûne, mais sans qu’il soit nécessaire de restreindre l’apport alimentaire. Cette découverte est prometteuse pour d’éventuelles stratégies de gestion du poids qui ne nécessitent pas de régime traditionnel.

Bien que l’étude ait été menée sur des vers, l’équipe de recherche croit que des effets semblables pourraient se produire chez les humains. Des études antérieures ont associé le kombucha à des effets positifs sur la santé, notamment une amélioration de la glycémie (taux de sucre dans le sang) chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Le kombucha a aussi montré un potentiel comme agent anti-inflammatoire, antioxydant et antibactérien.

Malgré ces résultats prometteurs, l’équipe de recherche prévient qu’il faudra plus de temps et d’études pour confirmer si les effets du kombucha observés en laboratoire se traduisent en gestion du poids chez les humains. Elle insiste sur le fait que son étude n’appuie pas l’usage du kombucha à des fins médicales ni sa consommation récréative sans recherches supplémentaires.

Cette recherche, publiée dans PLOS Genetics, met en lumière le potentiel intrigant du kombucha et de ses composantes microbiennes pour influencer les processus métaboliques. De futures études pourraient approfondir les mécanismes biologiques à l’origine des bienfaits possibles du kombucha pour la santé. Elles pourraient ainsi ouvrir la voie à d’éventuelles applications pour la santé humaine et la gestion du poids.